بدأت أشجار القيقب الكندية الشهيرة في إنتاج النسغ في وقت سابق من هذا العام بسبب درجات الحرارة المعتدلة بشكل غير طبيعي ، وفاجأت منتجي العصائر.
بدأت أشجار القيقب الكندية الشهيرة في إنتاج النسغ في وقت سابق من هذا العام بسبب درجات الحرارة المعتدلة بشكل غير طبيعي ، وفاجأت منتجي العصائر.
شعرت فى أواخر شهر يناير أجزاء كثيرة من كندا بزيادة في درجات الحرارة ، مما دفع أشجار القيقب إلى إنتاج النسغ. خلال هذه الفترة ، من المهم لمنتجي شراب القيقب تحضير الأشجار عن طريق حفر ثقوب فيها لتجميع النسغ ، والذي يتحول فيما بعد إلى شراب القيقب.
جاءت درجات حرارة أكثر اعتدالًا قبل أن يتمكن بعض المنتجين من الاستفادة من أشجار القيقب ، مما يعني أنه لم يتم جمع أي من النسغ في بعض المزارع. بالنسبة للمنتجين الذين قاموا بجمع النسغ ، فمن المحتمل أن يكون للشراب المنتج منه طعم ولون مختلفين عن المعتاد بالنسبة للمستهلكين.
“و أضاف انهم يبحثون في التنبؤات المبكرة ونرى الطقس الدافئ ، لكننا لم نتوقع أن يكون طويلًا كما كان ،” جيمي فورتشن ، مالك Fortune Farms Maple Sugar Bush خارج Carleton Place ، أونت. ، لقناة سي تي في الإخبارية يوم الثلاثاء. “لذلك لم نبدأ في التنصت مبكرًا. الآن العديد من المنتجين الكبار ، بعشرات الآلاف من الصنابير ، بدأوا في التنصت في يناير وديسمبر ، لذلك كان بإمكانهم الحصول على بعض الشتلات هنا في الأسبوع الماضي عندما كان الطقس معتدلاً للغاية. ”
تحصد كيبيك أكثر من 91 في المائة من شراب القيقب في البلاد ، حيث أنتجت نيو برونزويك ثاني أعلى محصول في عام 2021 ، تليها أونتاريو.
و أختتم انه وفقا لـ Fortune ، لا يتوقع منتجو شراب القيقب تشغيل النسغ في يناير.
رامى بطرس
المزيد
1