مع حلول موسم الأعياد قد يجد الكنديون الذين لا يشربون الكحول أو يرغبون في تقليصه المزيد من الخيارات في القوائم ورفوف المتاجر.
أوكسيجن كندا نيوز
مع حلول موسم الأعياد قد يجد الكنديون الذين لا يشربون الكحول أو يرغبون في تقليصه المزيد من الخيارات في القوائم ورفوف المتاجر.
يطلق عمالقة البيرة مشروبات غير كحولية ، ويبتكر المنتجون المتخصصون بدائل مبتكرة للمشروبات الروحية ويقول العاملون في الصناعة إنه أصبح من المقبول اجتماعيًا أن تكون “فضوليًا رصينًا” – وهو مصطلح يستخدم لوصف الأشخاص الذين يغمسون أصابعهم في المياه الخالية من الكحول .
قال نيكولاس غانيون أوستروال ، الرئيس والمؤسس المشارك لمصنع الجعة في مونتريال ، Sober Carpenter: “قبل عشر سنوات ، كنت تذهب إلى حفلة مع بيرة خالية من الكحول ، وسيسألك الناس عما إذا كنت حاملًا أو مريضًا”. .”لكن الآن … العكس تمامًا.”
قال غانيون أوستروال، إن صناعة المشروبات غير الكحولية قد قطعت شوطًا طويلاً ، ولكن لا يزال هناك المزيد من النمو في المستقبل.
تقدر Global Market Insights أن سوق البيرة الخالية من الكحول في جميع أنحاء العالم كانت تبلغ قيمتها أكثر من 22 مليار دولار أمريكي في عام 2022 وستكون قيمتها ضعف ذلك تقريبًا خلال عقد من الزمان.
وقالت Gagnon-Oosterwaal: “ما حدث للبيرة المصنوعة يدويًا في السنوات الخمس أو العشر الماضية ، أعتقد أنه سيحدث في السنوات الخمس أو العشر القادمة للمشروبات غير الكحولية”.
كانت البيرة الخالية من الكحول موجودة منذ العصور الوسطى وتم الترويج لها أثناء الحظر. ولا تنس معبد شيرلي ، وهو كوكتيل خالٍ من الكحول تم اختراعه منذ ما يقرب من مائة عام. لكن الشركات كافحت منذ فترة طويلة لصنع بيرة غير كحولية كانت أكثر من مجرد بيرة صالحة للشرب.
يسمي مصنع الجعة الألماني كلاوستالر هذا “الكأس المقدسة للبيرة الخالية من الكحول” ، وقد فعلوا شيئًا مختلفًا لمحاولة تحقيقه: بدلاً من إزالة الكحول من البيرة ، وجدوا طريقة لوقف التخمير قبل أن يتطور الكحول.
بعد أكثر من أربعة عقود من إطلاق Clausthaler لمنتجها في عام 1979 ، لم يتم العثور على الكأس المقدسة الخالية من الكحول – إنها في كل مكان.
هناك بيرة حامضة غير كحولية ، وشجعان ، و IPAs. هناك نبيذ التفاح ، وهناك نبيذ أحمر وأبيض ووردي. هناك أيضًا أرواح غير كحولية تحاكي طعم الروم أو الجن أو حتى الأفسنتين. (تحتوي العديد من المنتجات غير الكحولية في الواقع على كمية ضئيلة من الكحول _ 0.5 في المائة أو أقل ، أو تقريبًا نفس نسبة الكومبوتشا ، بينما تحتوي المنتجات الأخرى على صفر في المائة).
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الشخص يشرب بشكل أقل أو لا يشرب على الإطلاق. بالنسبة للأشخاص الذين يتعاملون مع إدمان الكحول ، غالبًا ما يكون الاعتدال هو الخيار الأكثر صحة. تحظر بعض الأديان شرب الكحول.
كما أن للكحول آثار صحية سلبية. يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل الكحول أو الحساسية وتتفاعل العديد من الأدوية الشائعة بشكل سيئ مع الكحول.
وفي السنوات الأخيرة ، يشارك المزيد من الأشخاص في “يناير الجاف” ، حيث يتخلون عن الكحول للشهر الأول من العام.
المصدر : اوكسجين كندا نيوز
المحرر : رامى بطرس
المزيد
1