قد يكون هذا بمثابة مفاجأة لبعض الكنديين ، لكن بلدنا لا يملك حقًا سلسلة بقالة بخصم حقيقي.
مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية والعدد المتزايد من المستهلكين الذين يبحثون عن ملاذ من تضخم أسعار المواد الغذائية القياسي في محل البقالة ، فإن متاجر البقالة ذات الخصم الحقيقي ستكون في متناول اليد حقًا. لكن الخيار ببساطة غير موجود.
في السنوات الأخيرة ، نمت الخصومات منذ أن تراجعت شركة No Frills وغيرها من محلات البقالة القيمة مثل Empire’s FreshCo و Metro’s Food Basics عن معركتها المستمرة مع Walmart. تعد كيبيك أسوأ من ذلك ، حيث يمكن للمتسوقين العثور على Metro’s Super C أو Maxi التي تملكها وتديرها Loblaw. لا تدير Sobeys حتى سلسلة خصومات في كيبيك. جميع اللافتات والمتاجر متصلة بحفنة من البقالين الذين يتحكمون في السوق الكندية.
الآن تقوم Walmart بعملها الخاص مع أقفال الأسعار ، وقد أنهى Loblaw للتو تجميد الأسعار لمدة 14 أسبوعًا والذي فشل حقًا في إظهار بما لا يدع مجالاً للشك أن المستهلكين كانوا بالفعل يوفرون المال. في حين أن المستهلكين قد وفروا على الأرجح بعض المال في يناير ، بعد بضعة أشهر من تضخم أسعار المواد الغذائية ، لم يكن الأمر واضحًا للكثيرين.
الحسومات ليست عدوانية بشكل مفرط مثل ما قد تراه في متاجر الخصم في أوروبا. بين الحين والآخر ، سيهز اقتراب بعض التهديدات عمالقة صناعتنا وسيحاولون القتال من أجل حصتهم في السوق. حالما تختفي الغيوم في الأفق ، هناك نوع من الهدنة تغمر السوق. هذا ما حدث مع وصول Target وسحبها السريع في عام 2015 ، ومع Amazon Fresh قبل بضع سنوات ، عندما كانت الشائعات تدور حول محاولة دخول السوق الكندية.
لقد رأينا لسنوات تقارير تشير إلى دخول كل من Lidl و Aldi إلى السوق الكندية. كلاهما ما زالوا لم يفعلوا ذلك. في الواقع ، افتتحت Lidl ، وهي سلسلة متاجر تجزئة دولية بأسعار مخفضة ، أول متجر لها في الولايات المتحدة في عام 2017 وتدير الآن ما يقرب من 200 متجر. Aldi ، من ألمانيا أيضًا ، لديه الآن أكثر من 2300 متجر في الولايات المتحدة ، كلاهما لهما نماذج أعمال متشابهة ، تركز كل جهودهما على الخصومات ، بسيطة وبسيطة. مع كليهما ، ما تراه هو ما تحصل عليه ، على الرغم من أن Aldi يمتلك شركة Trader Joe في الولايات المتحدة.
على عكس متاجر البقالة التقليدية ، يعمل كل من Lidl و Aldi وفقًا لاستراتيجية اختيار محدودة ، حيث يقدمان فقط مجموعة منتقاة من منتجات العلامات التجارية الخاصة بالإضافة إلى مجموعة أصغر من العلامات التجارية الوطنية. قد يكون لدى Lidl المزيد من المنتجات ذات العلامات التجارية ، اعتمادًا على الموقع. هذا يؤدي إلى انخفاض التكاليف العامة ويسمح للمتاجر ببيع المنتجات بأسعار أقل مقارنة بالمنافسين.
علاوة على ذلك ، يطبق بائعو البقالة المخفّضون تدابير لتوفير التكاليف مثل سياسة إحضار حقيبتك الخاصة ، وتصميم المتجر البسيط بشكل لا يصدق ، وعملية الخروج الفعالة. في الواقع ، في أوروبا حيث نشأ Aldi و Lidl ، يجلس الموظفون عادةً أثناء العمل في متاجر البقالة المخفضة هذه نظرًا لأن معظم أعمال التعبئة تتم من قبل العملاء أنفسهم. بهذه الطريقة ، تكون القواعد واضحة ضمنيًا للمستفيدين أثناء سيرك نحو الصرافين.
لا تفيد الاستراتيجيات في Lidl و Aldi المستهلك بأسعار منخفضة فحسب ، بل تساهم أيضًا في بيئة تجزئة أكثر استدامة وكفاءة. بعض المتاجر الخالية من الرتوش ، مثل No Frills ، تقوم ببعض ذلك ولكن ليس بنفس المستوى تقريبًا. يُعرف Lidl و Aldi أيضًا بتركيزهما على الجودة ، حيث يقدمان المنتجات التي تلبي معايير الجودة الصارمة بينما لا تزال بأسعار معقولة.
في السنوات الأخيرة ، تحولت محلات البقالة غير التقليدية مثل Costco و Dollarama و Giant Tiger و Walmart ببطء وحاولت ملء فراغ الخصم لدينا في كندا. رغم أن كوستكو تبرز. قبل 15 عامًا فقط ، كانت كوستكو تاجر تجزئة للأطعمة دون المتوسط في أحسن الأحوال. اليوم ، يقومون بمعالجة العديد من منتجاتهم الطازجة في الموقع بينما نادرًا ما تخيب الجودة والنضارة. الصفقات رائعة ، لكن المتسوقين يحتاجون إلى سيارة ومساحة في المنزل. والعديد من الكنديين محرومون من أي منهما.
خلاصة القول هي أن كندا بحاجة إلى عامل معطّل ، لاعب جديد سيعيد تحديد شكل المنافسة داخل صناعة البقالة. حولت لوبلاو للتو أكثر من عشرة متاجر إلى متاجر ماكسي المخفضة في كيبيك ، وذلك ببساطة لأن الشركة ترى الكتابة على الحائط الذي يضرب به المثل. البقالون ، إلى جانب الرضا عن النظاميين لدينا ، أصبحوا مرتاحين ، وربما مرتاحين للغاية.
لا يسع المرء إلا أن يأمل أن يقرأ هذا العمود إما Aldi أو Lidl أو بقال خصم غير كندي آخر. الكنديون يتصلون بك.
– الدكتور سيلفان شارليبوا هو مدير أول لمختبر تحليلات الأغذية الزراعية وأستاذ في توزيع الأغذية والسياسات في جامعة دالهوزي.
مارى الجندى
المزيد
1