في الأسابيع التي تلت إصدار العديد من الوكالات الأمريكية بيانًا إخباريًا مشتركًا حول حالات انتشار فيروس H5N1 بين أبقار الألبان في جميع أنحاء البلاد، أكدت الآن ولايتان أمريكيتان على الحدود مع كندا حالات إصابة مؤكدة: أيداهو وميتشيغان .
في الأسابيع التي تلت إصدار العديد من الوكالات الأمريكية بيانًا إخباريًا مشتركًا حول حالات انتشار فيروس H5N1 بين أبقار الألبان في جميع أنحاء البلاد، أكدت الآن ولايتان أمريكيتان على الحدود مع كندا حالات إصابة مؤكدة: أيداهو وميتشيغان .
وفي هذا الصدد فأنه أدى الانتشار السريع لأنفلونزا الطيور بين الماشية المنتجة للألبان في الولايات المتحدة إلى تشخيص إصابة شخص واحد على الأقل بالفيروس، وهو تذكير بأنه يمكن أن ينتقل بين الأنواع.
وقد دفع ذلك بعض الولايات إلى إصدار تذكيرات بشأن طرق الطهي الآمنة والتحذير من تحضير البيض بأي أسلوب يكون فيه الصفار سائلاً.
مع مثل هذه التحذيرات من المسؤولين جنوب الحدود، قد يتساءل الكنديون عما إذا كان من الآمن بالنسبة لهم استهلاك البيض والدواجن واللحوم.
ماثيو ميلر هو مدير معهد مايكل جي ديجروت لأبحاث الأمراض المعدية بجامعة ماكماستر.
وفي حديثه مع CTV News، كان صريحًا إلى حد ما عندما سُئل عما إذا كان هناك خطر على الطعام الذي يستهلكه الكنديون.
قال ميلر: “لا، ليس هناك ، إن المراقبة الزراعية لأنفلونزا الطيور ممتازة ، ومن المهم دائمًا اتباع معايير الطهي المناسبة، لأن هناك دائمًا بكتيريا سيئة أخرى يمكن أن تأتي من لحم البقر أو الدجاج، لكن المعايير (الكندية) لتجهيز الطعام تحمي المستهلكين”.
كما قالت لوسي بوالو، مديرة الاتصالات في شركة Dairy Farmers of Canada، لقناة CTV News: “إن منتجي الألبان الكنديين يلتزمون بالفعل ببعض أعلى معايير الأمن البيولوجي في العالم”. “وتجدر الإشارة إلى أن حليب الحيوانات السليمة فقط هو المسموح بتوزيعه والاستهلاك البشري.”
وقال بام باسرينو، رئيس فريق الاتصالات في شركة Egg Farmers في أونتاريو :”إن أنفلونزا الطيور لا تشكل تهديداً لسلامة الأغذية، لأنها تؤثر فقط على الطيور. تعتبر الدواجن والبيض آمنة للأكل عند التعامل والطهي المناسبين”.
وعلي هذا فأن انفلونزا الطيور هي العدوى الفيروسية المميتة التي تنتقل من بين الطيور كالدواجن والطيور البرية كالبط وبالرغم من تسبب فيروس انفلونزا الطيور بالعدوى للطيور فقط الا أنه قد يتسبب بالخطر على الانسان في حالات نادرة عند اتصاله المباشر مع الطير المُصاب أو تناوله لبيضه او لحمه الغير مطبوخ بشكل جيد وينتقل من شخض لآخر بالاتصال المباشر كما في انتقاله من الام الى طفلها اثناء الرضاعة , وقد تتسبب الاصابة بعدوى انلفونزا الطيور بالوفاة وتُسهم المُضادات الفيروسية في التخفيف من حدة العدوى .
اعراض انفلونزا الطيور
سيلان الأنف
السعال ( الجاف او المصحوب بالمُخاط )
صعوبة التنفس
الاسهال
ارتفاع درجة الحرارة عن 38 درجة سيليسية .
احتقان الحلق
الآم العضلات
الصداع
الخمول والاعياء
كيف يمكن الوقاية من انفلونزا الطيور؟
تجنب زيادة مواقع تربية الطيور الحية في المناطق التي تنتشر فيها عدوى انفلونزا الطيور .
استخدام الأقنعة الواقية عند الاتصال المباشر بالطيور التي يثحتمل ان تتأثر بالعدوى .
المصدر : أوكسيجن كندا نيوز
المحرر : رامي بطرس
المزيد
1